Puur, ruig en vol smaak
Eerlijk en duurzaam zonder poespas
Pelusa is een restobar in Amsterdam Noord waar kwaliteit centraal staat. Bij ons draait alles om eerlijk, duurzaam en robuust koken, met respect voor het product en zonder poespas.
We werken met seizoensgebonden ingrediënten en halen het maximale uit elk product, met gerechten die vol van smaak zijn en recht doen aan de basis.
We koken op open vuur en werken met appelhout van een biologische appelkweker. De combinatie van vuur, rook en grill zorgt voor een uitgesproken smaak en geeft onze gerechten extra diepgang en karakter.
Wijn, cider en bier
Onze drankenkaart bestaat uit een brede selectie wijn, cider en bier.
We bieden een ruim aanbod aan wijnen, zowel natuurlijk als klassiek gemaakt, zodat er voor iedereen iets lekkers te vinden is.
Met de grootste ciderkaart van Nederland, variërend van traditionele tot moderne stijlen, is er altijd iets nieuws te ontdekken.
Daarnaast hebben we een uitgebreide bierselectie met een sterke focus op wild vergiste bieren.
Of je nu per glas of per fles drinkt, er is altijd genoeg om uit te kiezen.
Kop tot staart & Seizoensgebonden
Bij Pelusa koken we met respect voor het product. We werken seizoensgebonden en van kop tot staart, waarbij we zoveel mogelijk van het dier gebruiken. Duurzaamheid staat centraal, met lokaal geproduceerde ingrediënten en minder bekende delen die vol smaak zitten. Geen verspilling, puur en eerlijk eten.
